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Pisca Corra Hasa

Ingrediente:

6 Pisca corra pareu - Azeta (e cantidad mester ta net pa e subi un tiki riba e pisca ora ta hase) - Salo •
Lamoenchi segun bo smaak - 3 pa 4 tenchi of djente di knoflook

Ingredientenan p’e saus:

1 siboyo grandi - 1 tomati - 1 promenton - 1 cuchara grandi di manteca - 2 cuchara di consome - 1 cup di awa

Preparacion:

Muha e pisca pa asina por scam’e mas lihe. Pa keda cla mas lihe por scama e pisca cu un forki. Ora ta cla di scama, ta limpia e pisca su paden bon y labe bon pa despues scherf e pisca cada banda di su curpa. Ora ta cla, ta buta salo riba e pisca y primi bon lamoenchi riba dje.

Caba bute riba un serbete y sek’e, pero no ta laba e pisca. Kita e lamoenchi y salo. Mientras tanto ta pone un panchi na candela cu azeta cu e djentenan di knoflook. Laga esakinan hasa te ora nan bira bruin. Si e knoflooknan no ta bon hasa e piscanan ta pega, pues check esaki bon. Ora ta asina leu ta pone e piscanan den e azeta y laga nan hasa bon tur dos banda. No tapa e panchi!!!

Ora e piscanan ta bon hasa ta saca nan for di e azeta y awor nos ta ban prepara e saus. Ta pone tur e specerijnan hunto den un panchi cu e manteca y laga nan hasa un tiki. Despues ta pone e cup
di awa y e cuchara di consome. Laga esaki cushina un poco y nos saus ta cla. Sirbi bo pisca cu su saus crioyo, sea cu su funchi, aroz, tutu of batata. Anto pa e pisca corra baha mas miho ainda corda sirbi’e cu su banana moli hasa.